
这几日北风一吹,气温说降就降,身边咳嗽声此起彼伏,好不热闹。昨天母亲在电话里忧心忡忡地说,小侄子咳个不停,幼儿园里半个班的小朋友都请了假。说来也巧网上配资炒股门户,这种季节性的咽喉不适,咱们的老祖宗早就备好了应对妙方。
这些传承至今的食疗方子,处处体现着“药食同源”的生活智慧。它们不像药物那般立竿见影,却如春雨润物,通过滋阴润肺,温柔地缓解咽喉的干痒与咳嗽。下面这三道汤水,都是我家中常备的“润喉法宝”,做法简单,全家老少都能享用。
【青橄榄无花果陈皮萝卜瘦肉汤】—— 润肺利咽的“综合方”这道汤品汲取了岭南食疗的精华,几种食材相互配合,尤其适合咽干口燥、声音沙哑的时候。
食材准备:
青橄榄8颗、无花果4颗、陈皮1角、白萝卜半根、瘦肉150克
展开剩余83%烹饪心得:
1、青橄榄记得用刀背轻轻拍裂,这样更容易释放它独特的甘香。无花果对半切开,陈皮泡软后记得刮去内囊,这些都是让汤味更醇的关键
2、瘦肉切块后冷水下锅,放两片姜,水沸后细心撇去浮沫,这一步能让汤色更清亮
3、白萝卜去皮切成适口的滚刀块,与所有准备好的食材一起放入汤锅
4、加入足量清水,大火烧开后转成小火,慢炖1.5小时,让食材的味道充分交融
5、出锅前只需加少许盐调味,饮汤食料,满口都是自然的甘甜
小贴士:青橄榄要选黄绿色、果肉饱满的;陈皮的内囊带涩味,刮除后汤味会更加醇和。
【金桔麦冬红枣雪梨水】—— 香甜温润的“儿童饮”这款汤水味道清甜,特别受孩子们欢迎。金桔理气,麦冬滋阴,雪梨润燥,搭配起来温润适口,不凉不燥。
食材准备:
金桔8颗、麦冬15克、红枣6颗、雪梨1个、冰糖适量
烹饪心得:
1、金桔先用盐轻轻搓洗表面,再划上几刀,方便出味
2、麦冬提前浸泡20分钟,红枣记得去核,雪梨带皮切块,保留更多营养
3、除了冰糖,把所有食材放进锅里,加水大火煮沸
4、转小火慢煮30分钟,直到金桔变得软烂,雪梨呈现透明状
5、加入冰糖搅拌至完全融化,然后滤出清澈的汤水即可饮用
小贴士:金桔不要煮太久,否则会渗出苦味;冰糖的用量可以根据个人口味灵活调整。
【白萝卜皮梨皮陈皮水】—— 变废为宝的“应急方”看似不起眼的食材边角料,组合起来却有意想不到的效果。这道水制作快速,特别适合突然感到咽喉不适时应急饮用。
食材准备:
白萝卜皮1个量、梨皮1个量、陈皮5克
烹饪心得:
1、白萝卜和梨子先用盐彻底搓洗干净,然后取皮备用
2、陈皮泡软后,与两种果皮一起放入锅中
3、加入约800毫升清水,大火煮10分钟
4、转小火再煮15分钟,待汤色渐渐变深就可以关火了
5、不需要加任何糖,直接饮用温热的汤水效果最好
小贴士:一定要确保果皮清洗干净;这个方子不宜久存,最好是当天煮当天喝完。
饮用时机有讲究 刚开始感觉咽喉干痒时,可以连续饮用3天 等到症状缓解后,改为每周2-3次作为巩固 建议一定要温热饮用,避免冷藏后伤及脾胃食材挑选秘诀青橄榄要选果肉饱满的,白萝卜挑手感沉重的,梨子选表皮光滑的,陈皮选气味清香的——好的食材是好汤水的基础。
需要提醒的是,这些汤水虽然有效,但不能替代药物治疗。如果出现发热、浓痰等严重症状,一定要及时就医。平时注意保暖,多喝温水,再配合这些食疗方,相信你的咽喉能够安稳舒适地度过这个冬天。
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